Descripción
Esta delicia de la gastronomía de las zonas tropicales está listo para ser preparado en tu hogar y para tus clientes, se trata de nuestro delicioso plátano barraganete trozado, frito en aceite de palma, aplastado para darle su característica forma de patacón o tostón y congelado para que este listo solo para su cocción final en una sartén, Airfryer o en el horno. No tiene adición de sal ni azúcar, está completamente natural para que sea sazonado a gusto del consumidor.
Beneficios del producto
Nuestros patacones están hechos de plátano barraganete originario de la Costa Central de Ecuador – Manabí/ El Carmen y también en Colombia.
Esta fruta se consume solo cocida (no es igual a la banana, se trata de una variedad diferente) en su estado VERDE en preparaciones como: Snacks: Chifles, Patacones, platos fuertes (en la misma variedad de platos que una papa/ camote). Considerada como una fruta maravilla, el Plátano Barraganete verde, es uno de los alimentos más completos en términos nutricionales, y sobre todo una alta fuente de Hidratos de Carbono Complejos, y de almidones, pero de Almidones Resistentes que a diferencia de los contenidos en otros alimentos ricos en este componente como la papa, los almidones del plátano son Retrógrados por lo que actúan como FIBRA.
Siendo así los carbohidratos del plátano se absorben gradual y lentamente por el organismo, como lo hace la fibra. De esta forma es una fuente rica y significativa de fibra, soluble e insoluble, otorgando al organismo las propiedades de ambas, entre otras cosas al ser consumidos otorgan una sensación de saciedad. Es un alimento recomendado en procesos de regulación de peso o dietas, incluso su consumo es favorable en tratamientos para contrarrestar el estreñimiento, Hipertensión y enfermedades gástricas. Sus altas concentraciones de fósforo, magnesio y vitaminas del complejo B, la convierten en una fruta energizante y utilizada en dietas de corredores o atletas.
Presentación del producto
XL SIZE – Ideal para empresas del canal Horeca o Food&Service. Nuestra caja Master Box tiene peso neto de 14 kg con 14 unidades o bolsas de 1 kg cada una.
Mantenimiento y Duración
Si no va a ser utilizado de inmediato mantener congelado a -18°C. Duración en congelación 12 meses.
Uso y Almacenamiento
Una vez descongelado se recomienda su uso inmediato o mantener refrigerado de 0°C a 6°C por un periodo máximo de 6 horas, no volver a congelar.
Preparación
1 – Retirar el producto del empaque, 2 – Freir en aceite a temperatura media alta por 5 minutos u hornear por 7 minutos a temperatura media, también es apto para airfyer. 3 – Sazonarlo como desees y untarle la salsa que prefieras.
